Ben jij een enorme fan van sushi en eet jij dit het liefste elke dag? Dan maken we jou waarschijnlijk ook blij met een poké bowl. In een poké bowl zitten namelijk bijna alle ingrediënten die ook in sushi zitten, maar in plaats van in zeewier gerold zit alles gewoon los in een grote kom. Je kunt heel veel variaties maken: denk aan pokebowls met garnalen, tonijn, tofu of makreel, maar vandaag hebben we voor jullie het recept van een poké bowl met zalm klaarstaan.
Wat heb je nodig?
- 250 gram sushirijst
- 120 ml rijstazijn
- 2 el sojasaus
- 300 gram zalmfilet
- ½ rode peper
- 1 el sesamolie
- 1 komkommer
- 2 bospenen
- 2 avocado’s
- 1 bakje zeewier
- 3 tl zwart sesamzaad
Hoe maak je het?
- Kook de rijst en roer als de rijst nog warm is daar 2/3 van de rijstazijn bij. Laat daarna alles ongeveer een uur afkoelen.
- Ondertussen begint het snijwerk: snij de zalm in blokjes van 1 centimeter en snij ook de peper. Meng hierbij de sojasaus en sesamolie. Zet deze mix daarna een halfuur in de koelkast.
- Snij de bospenen en komkommer in lange repen en doe daar de rest van de rijstazijn bij. Snij de avocado in dunne plakjes. Daarna is het tijd om de kom op te maken.
- Doe in de kommen eerst wat rijst en verdeel daarna de komkommer, wortel, zalmblokjes, zeewier en avocado in de kommen. Doe daarna er nog wat sesamzaad over en klaar ben je!
Enjoy!
Beginbeeld: Shutterstock
